Mahasiswa KKN UNU NTB Ciptakan Inovasi UMKM Dengan Produk Rengginang Singkong

Lpkpkntb.com – Lombok Tengah. Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Nahdlatul Ulama Nusa Tenggara Barat (UNU NTB) telah berhasil menciptakan produk inovatif yang menjadi sorotan di kalangan masyarakat lokal. Produk tersebut adalah rengginang singkong, yang merupakan salah satu hasil olahan dari program pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Rembitan.

Kemudian, produk rengginang singkong ini merupakan hasil kerja keras dan kolaborasi antara mahasiswa KKN UNU NTB dengan masyarakat desa setempat. Menggunakan bahan dasar singkong, yang melimpah di wilayah ini, mahasiswa berhasil menciptakan rengginang yang memiliki rasa gurih dan renyah, serta bernilai ekonomi tinggi.

Baca: Jadikan Usahamu Go Digital Bersama Kominfo RI UMKM NTB

Menurut Ketua Tim KKN Yusron, Produk ini tidak hanya bertujuan untuk memberikan inovasi baru dalam kuliner lokal, tetapi juga sebagai upaya untuk memberdayakan masyarakat melalui pengembangan UMKM. “Kami melihat potensi besar dari singkong yang ada di sini, dan ingin mengolahnya menjadi produk yang memiliki nilai jual tinggi. Rengginang singkong ini diharapkan dapat menjadi produk unggulan desa dan membantu meningkatkan perekonomian masyarakat,” ujarnya.

 

Produk rengginang singkong ini sudah mulai dipasarkan secara lokal, dan mendapat respon positif dari masyarakat. Beberapa warga mengungkapkan bahwa produk ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari rengginang biasanya.